Amor y amistad
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actualizado: Mon, 13 Feb 2012 17:06:49 GMT | Por http://www.grupoq.com.ar/

Picar de a dos

Si el 14 de febrero quieres cenar al aire libre y en tu casa, prepara una picada vegetariana apta para acompañar con un exquisito vino tinto y disfrutar de la velada en una noche a puro amor.


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Picada para 2 personas

La tabla estará compuesta por:

  • Variedades de quesos (lo ideal es que haya varios tipos: queso duro, semiduro, blando y azul). Asimismo puedes mechar alguna salsa de queso, como ser el de untar blanco mezclado con cebollita de verdeo.

  • Tomates cherry enteros

  • 2 batatas hervidas y cortadas en trozos

  • Pequeña ensalada de rúcula y ciboulette

  • Un puñado de repollitos de Bruselas hervidos

  • 1 remolacha hervida y cortada en trozos

  • Albondiguitas de poroto aduki

  • Pedacitos de tortilla de papa (u otra verdura que te guste)

  • Croquetas de espinaca

  • Bolitas de quinoa

  • Una canasta con rodajas de pan (si es casero o integral con semillas, mejor)

Cómo preparar las albondiguitas de poroto aduki

- 500 grs. poroto aduki

- 2 cebollas medianas

- 2 cucharadas de avena arrollada fina

- Pan rallado (cantidad necesaria)

- Sal y pimienta a gusto

- Especias a gusto

- 1 trozo de alga kombu

Preparación

Colocar los porotos en una olla con suficiente cantidad de agua y con el alga. Dejarlos hervir por una hora aprox. hasta que estén blandos. Mientras se cuecen los porotos, cortar la cebolla bien pequeña y rehogar en un chorrito de aceite hasta que quede transparente.

Una vez listo, colar y dejar un poquito de agua. Mezclar con la cebolla, y procesar con un poco de aceite, sal, pimienta, orégano y fenogreco. Conseguida una pasta, agregar avena y procesar hasta dar con una pasta lisa y manejable con las manos. Armar las bolitas con la pasta de adukis y rebozar en pan rallado. Colocar en placa aceitada y colocar en el horno.

Una vez doradas y parejas, estarán listas para comer.

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    El amor dura lo que dura el sexo.
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    El amor solo se da si hay dinero de por medio.
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